recette confiture de fruits sauvages

Les nèfles blettes peuvent se manger cru, mais on peut aussi en faire de délicieuses confitures crèmeuses, légèrement acidulées. Mais auparavant, il est nécessaire d'avoir de bon yeux et de préparer la purée de fruit qui servira à la fabrication de la...

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La confiture de nèfles respire l'automne par sa couleur d'un beige marron qui nous rappelle les feuilles mortes. Sa texture est plus proche de celle d'une purée que de celle d'une confiture. Elle en est que plus facile à tartiner. La réalisation de la...

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Cet article a pour but de décrire les différentes étapes de la réalisation d'un sirop de coquelicot depuis sa cueillette jusqu'à sa dégustation. Présentation du Coquelicot Issu de la famille des pavots, le coquelicot (de son nom latin papaver rhoeas)...

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Dès juillet, les prunelles prennent des couleurs. Mais prendre des couleurs ne veut pas nécessairement dire être mûre. Prudence et patience donc. Pour ceux qui souhaitent réaliser une confiture de prunelle, la maturité devra être plus avancée. Octobre...

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Octobre arrive, et la prunelle regorge dans les friches de nos contrées et dans les haies. Voici ma recette de confiture de prunelles : 1 ingrédients 1 kg de Prunelles dénoyautées bien mûres ou surmûries ou prunelles ayant subi les premières gelées (2...

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Comme pour tous les fruits sauvages, la réussite de la confiture de cynorhodon nécessite de bien connaître le fruit. La confiture n'en sera que plus facile à réaliser et les tours de main nécessaires se feront plus aisément. Les différentes questions...

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Puissamment acidulé, onctueuse, réputée riche en vitamine C thermostable, cette confiture un brin sauvage ravira vos papilles. Ingrédients 1 kilo de pulpe de fruits 500g de sucre Préparation : pour la préparation de la pulpe de fruit se référer à l'article...

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On réalise principalement des purées de cynorhodon, mais la confiture de cynorhodon est un plaisir non négligeable à la hauteur d'une marmelade de bigarade dans l'univers des marmelades d'agrumes. Sa principale difficulté réside dans la cueillette et...

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Nous sommes début ao ût et le temps de la cueillette des baies de sureau noir approche. Comme nous l'avons vu pour la fleur de sureau, c'est le fruit du sureau noir (sambuscus nigra) que l'on cueille. C'est un arbuste de lisière et de sous-bois clair....

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