nos vinaigres

Notre gamme de vinaigre comporte une trentaine de variétés différentes. 1 On trouve en premier le vinaigre de vin issu de notre production de vin, classique parmi les classiques 2 Les vinaigres avec arômates : les classiques (échalote, framboise, noix,...

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Ce vinaigre de vin élaboré à partir d'oignons confits, délivre des notes douces, légèrement caramélisées. L'oignon a été confit jusqu'à ce qu'il devienne translucide puis déglacé dans son vinaigre. Comme pour tous les vinaigres, sa première utilisation...

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Histoire du vinaigre aux 7 épices du jardin d'aphrodite Au départ, il y avait une confiture : la poire aux 7 épices du jardin d'aphrodite. Cette recette est née lors d'un concours d'une fête des confitures au début des années 2000. Elle se déroulait chaque...

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Description Le vinaigre à l a criste marine du domaine Biau'céan est élaboré à partir d'un vinaigre de vin de notre production dans lequel nous faisons macérer des inflorescence de criste marine. Photo à venir Récoltés à leur stade optimale, ces ombelles...

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Parmi les fleurons de notre production de vinaigre, on peut mettre en avant le vinaigre raisiné ou raisinaïe. Elaboré à partir de moût de raisin concentré doucement par cuisson jusqu'à la limite de la caramélisation, appelé aussi rob (suc-jus du fruit...

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